春季健康饮食原则：少酸多点甜

春天的脚步带来了万物生长、万象更新的季节。随着《黄帝内经素问》中的记载，“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”，我们不禁思考如何在春天进行恰当的食补。营养专家为我们揭示了春季健康饮食的奥秘，原则就是少点酸，多点甜。

早春时节，尽管气温仍有寒意，但人体为了御寒已经消耗了一定的能量。我们的饮食应以高热量为主，辅以黄豆、芝麻、花生和核桃等食物，以补充能量。由于寒冷的刺激，我们需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉等。这些食物中富含的蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。

随着气温的变化，春天也是细菌和病毒容易侵犯人体的季节。我们应在饮食中摄取足够的维生素和无机盐。新鲜蔬菜如小白菜、油菜、柿子椒等，以及柑橘、柠檬等水果，都具有抗病毒作用。黄绿色蔬菜如胡萝卜、苋菜富含维生素A，可以保护和增强上呼吸道粘膜的功能。芝麻、青色卷心菜等食物富含维生素E，有助于提高人体免疫功能。

根据祖国医学的观点，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。春季是肝气旺盛的时期，多吃酸味食物可能使肝功能偏亢。春季饮食宜选辛、甘温之品，如可以选择一些野菜、山菜来补充一般蔬菜的不足。

对于春季如何食补，营养学家认为，中老年人有早衰现象、患有慢性病、腰酸眩晕、精神萎靡以及夏季低热者等人群适合在春天进行进补。他们可以根据个人体质及病情选择适当的食补法来防病治病。老年人可采用平补饮食，如荞麦、豆浆等谷类以及水果和坚果等。阴虚内热者则可选择清补食物如梨等。病中或恢复期的老年人应以清淡易消化的食物为主。

春季也是疾病多发的季节，“百草回芽、百病发作”。饮食方面可以通过多吃富含钾的食物如香蕉等来控制血压，防止头痛头晕等症状的出现。春天是细菌繁殖的季节，体弱者应注意防范外感疾病的发生。“春日食补有道”，在享受美食的同时也能强身健体，为健康加分！随着春天的到来，万物复苏，我们的身体也需要打好健康基础。在春天这个季节里，有一些简单易行的饮食方法可以帮助我们保持身体健康。

对于想要降低高血压的朋友，芹菜是一个非常好的选择。你可以将500克芹菜水煎，加入适量的白糖，代替茶饮，或者将250克芹菜与10枚红枣一同煎煮，这样的饮品有良好的降压效果。将花生米浸泡在醋中五日，每天早晨空腹吃10粒，也能帮你有效地控制血压。

在春天，胃及十二指肠溃疡病容易发作。在饮食上我们应该避免摄取富含肌酸、嘌呤碱的食物，如狸肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤以及菠菜、豆类、动物内脏等。刺激性调味品也会刺激胃液分泌或产生气体，导致腹胀，增加胃肠负担。我们可以采用一些饮食疗法来缓解症状，比如采用蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水蒸热后，于饭前空腹服用；也可以用新鲜青色卷心菜榨汁，稍微加热后饮用；或者将牛奶与蜂蜜、白芍混合后饮用，都有养阴宜胃的效果。

春季也是老年慢性气管炎容易发作的季节。为了缓解症状，我们应该多吃有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等。饮食要清淡，避免食用海腥、油腻、刺激的食物，如辣椒、胡椒、葱、蒜等。过甜、过咸的食物也应少吃，以免刺激呼吸道，加重病情。

俗话说的“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”确实有一定的科学道理。在春天这个重要的季节里，我们的饮食应该注重平衡，少酸多甜，为身体打好基础，保障全年的健康。想要了解更多精彩内容的话，不妨多阅读一些健康饮食的书籍和文章，让我们的生活更加健康、美好！