营养早餐要有水 干食会降低抵抗力

早晨，街头巷尾常常能看到上班族匆忙的身影，手中紧握着面包、馒头、糕点或饼干。长期以干食为主，容易导致身体抵抗力降低，增加患病风险。那么，怎样的早餐才是最有营养的呢？让我们跟随营养学家的建议，健康的早餐之道。

清晨时分，人体的胃肠功能尚未完全从夜间的抑制状态恢复过来，消化功能相对较弱。如果立即摄入过于干燥的食物，不仅难以吞咽，而且不利于食物的消化和吸收。人体经过一夜的睡眠，会通过尿、皮肤、呼吸等途径消耗大量水分和营养，处于半脱水状态。早餐应摄入富含水分的食物，或适量喝些温开水、豆浆、热牛奶等液体。

这样的早餐既能改善体内的缺水状态，有助于肠胃消化，使机体新陈代谢逐渐恢复到旺盛状态。对于白天的工作和学习，这样的早餐也能提供充足的能量，并有效预防心脑血管疾病的突发。

近年来，“生机饮食”备受推崇，有人选择一早起来就喝蔬果汁。他们常常忽略了一个关键问题人的身体更喜欢温暖的环境。身体温暖才能促进血液循环，使氧气、营养及废物等运送更加顺畅。

营养学家建议，早餐应该吃“热食”，以养护中医所说的“胃气”。这里的“胃气”不仅指“胃”这个器官，还包括脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力以及肌肉的功能等。早晨，大地温度尚未回升，身体的肌肉、神经及血管都处于收缩状态。如果此时摄入冰冷的食物，会使身体各个系统更加紧张，血流不畅。长期如此，不仅无法吸收到食物的营养，还会损伤“胃气”，降低身体抵抗力。

理想的早餐应该是温热的稀饭、牛奶、豆浆，再搭配蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。让我们从早餐开始，享受美好的一天！

不同国家和地区的早餐文化也各具特色。以英国为例，传统的英式早餐包括牛奶、红茶、果汁、黄油面包、炸薯条、煎鸡蛋、煎培根、香肠、烤番茄等。这些美食并不是每天随意选择几样，而是一顿完整的英国早餐必须样样俱全。这也反映了英国人对于早餐的骄傲和重视。

随着健康观念的普及，英国人的早餐也在发生革命性的变化。传统的煎炸食物越来越被冷落，更多人会选择谷物加牛奶的简单健康早餐。只有在周末时，才会一家人团聚一起享用丰富的煎炸早餐，体验一次味蕾的盛宴。

健康的早餐不仅能为我们提供充足的能量和营养，还能让我们以良好的状态迎接新的一天。让我们重视早餐，选择健康、营养的早餐，开启美好的一天！