孕妇夏日清新饮食莴笋炒虾仁

夏日炎炎，热浪袭人，让人胃口欠佳。但对于正在孕育新生命的准妈妈来说，营养的摄入却不容忽视。一道清新美味的莴笋炒虾仁成为了夏日餐桌上的佳品。

莴笋炒虾仁

用料：

莴笋一根，鲜嫩基围虾三两，蒜、姜适量，青线椒与红朝天椒各一枚，料酒、生粉、油、盐、味精各适量。

做法：

1. 基围虾去壳去头尾，剔除虾线，剥出鲜虾仁。用料酒、盐、生粉腌渍片刻，以保留虾仁的鲜嫩口感。

2. 锅热后下虾仁滑炒，虾仁在锅中一变色即刻关火，确保虾仁的鲜嫩。

3. 锅中留底油，加入蒜姜爆香，然后放入莴笋丁翻炒至颜色鲜绿。

4. 接着加入青红椒继续翻炒，待莴笋丁颜色变深绿后，放入适量的盐和味精调味。

5. 最后加入虾仁，利用锅中余温，让虾仁与莴笋的味道完美结合。

营养小贴士：

1. 莴苣的味道清新略带苦味，能刺激消化酶分泌，增进食欲。在炎炎夏日，这道菜肴能为准妈妈带来清新的口感。

2. 莴苣的钾含量高于钠，有助于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁分泌。这对于孕期需要频繁排尿的准妈妈来说，具有极好的保健作用。

3. 虾的营养价值极高，其蛋白质含量远超鱼、蛋、奶。对准妈妈来说，虾是补充蛋白质的理想食物。

专家点评：莴苣不仅含有多种维生素和矿物质，还具有调节神经系统功能的作用。其含有的铁元素易于人体吸收，对缺铁性贫血患者具有显著的益处。莴苣中的大量植物纤维素能促进肠壁蠕动。而虾的通乳作用较强，富含的磷、钙对小儿和孕妇都有补益作用。这道莴笋炒虾仁不仅口感鲜美，更能为准妈妈补充丰富的营养，让身体更加健壮。除了美食之外，流产网小编还推荐你阅读更多关于孕期营养与保健的知识，为你的孕期生活增添更多知识与乐趣。