脂肪肝患者饮食应注意什么

脂肪肝患者必看！18大饮食原则助你静养康复

面对脂肪肝的挑战，饮食调整至关重要。那么，脂肪肝患者该如何正确饮食呢？遵循以下18个原则，让你的饮食更健康，加速康复进程。

1. 选用脱脂牛奶，去除奶皮，确保健康脂肪摄入。

2. 舍弃猪、牛、兔肉，但可食用鱼和禽蛋。鸡蛋黄的摄入量应控制在每天不超过一个半。

3. 选择低油豆制品，如豆腐、白豆干等。

4. 烹饪时少油，首选橄榄油、葵花子油等植物油，避免动物油。每天用油量控制在两钱以内。

5. 禁食黄油、猪油、肥肉和动物内脏。吃瘦肉时务必去除肉眼可见的脂肪。

6. 避免煎炸食物，采用蒸、煮、炖等健康烹调方式。

7. 禁用甜食和巧克力，每天多糖食品摄入量不超过半斤。

8. 多食用新鲜绿叶菜、多种颜色的蔬菜和适量海产蔬果，确保微量元素和维生素充足。

9. 吃水果后需减少主食量，例如吃一个大苹果需减少主食半两到一两。

10. 适量控制土豆、芋头等的摄入量，必要时与主食调换。

11. 盐的摄入量宜少，每天五克已足够。

12. 调味时适量使用葱、姜、蒜等，不宜过多。

13. 食用富含保肝优质蛋白质的鱼类，如兔肉比瘦猪肉、牛肉更佳。海米、淡菜中含有大量甲硫氨酸，有助于肝内脂肪运转。

14. 小米、莜麦面、芝麻、仙人掌等富含去脂物质，可经常食用。

15. 在减重过程中，选择体积大、热量低的蔬菜如西红柿、黄瓜等混食，增加饱腹感。烹饪时避免将食物切得太细、煮得太烂。

16. 晚餐不宜过饱，睡前避免加餐。

17. 每天食谱要求荤素搭配，以奶、蛋、鱼、贝配蘑菇类和绿色蔬果为主。

18. 细嚼慢咽，按自身体重计算热卡进餐，吃八分饱。

除此之外，患者还需了解常见食物的热量转换值，以便更好地控制摄入热量。具体换算办法如下：

为了让患者更直观地了解常吃的食物热量值，我们需要熟记一些常见的热量转换值。例如：肥猪肉的热量值较高，每100克达到820千卡；而瘦猪肉每100克为330千卡。其他如奶制品、糕点、谷薯类、坚果类、干果类以及酒类也有各自的热量值。了解这些，可以帮助我们更好地控制每日摄入的热量。

对于脂肪肝患者来说，每天摄入的热量需控制在特定范围内。女性患者每天不超过1200千卡，男性不超过1600千卡。具体饮食调整需在医生或营养师的指导下进行，以确保科学、合理、有效地改善身体状况。遵循这些原则，相信你能更好地管理自己的饮食，加速康复进程！