切勿重口味 食盐过多易伤身

盐，这把“双刃剑”在我们的生活中扮演着重要的角色。尽管我们的身体需要盐来保持正常的生理功能，但是摄入不当却可能带来诸多健康隐患，尤其对女性而言更为显著。

过多地摄入盐分可能导致面部出现雀斑。当食盐过量时，面颊容易长出雀斑，而若饮食中仅摄取动物性脂肪和蛋白质，会影响肝脏的正常功能，使雀斑更加明显。药物，特别是，可能导致体内酸性过多，激素失衡，从而引发雀斑的产生。

除了对面部肌肤的影响，盐的摄入还与骨质疏松息息相关。过多的钠盐在肾小管重吸收过程中，会与钙离子竞争，增加钙的排泄量。钠盐还会刺激甲状旁腺，破坏骨质代谢的动态平衡，容易引发骨质疏松症甚至骨折。

现代医学研究还发现，高盐饮食会抑制呼吸道细胞的活性，降低细胞免疫力，增加感冒病毒侵入人体的机会。血中氯化钠浓度过高时，会使体内干扰素减少，抵抗力降低，从而增加患感冒的几率。

摄人过量的高盐食物会直接损害胃黏膜，因为食盐的渗透压高。高盐食物会抑制前列腺素E2的合成，降低胃黏膜的抵抗力，从而引发胃炎或胃溃疡。更令人担忧的是，高盐及盐渍食物中的硝酸盐在胃内被转化为亚硝酸盐后，与食物中的胺结合形成亚硝酸铵，具有很强的致癌性。

为了科学吃盐，我们需要了解以下几点。世界卫生组织建议成人每日钠盐摄入量应不超过6克。我们的摄盐量往往超出正常生理需要的数倍。在日常生活中应养成健康的饮食习惯。多吃清淡食物，减少腌制食品的摄入，改变烹调方式以降低食盐调味食物的摄入。有条件的可以选择低钠、高钾、富硒、加碘的保健盐。长期坚持这样做对健康大有裨益。

对于习惯重口味的人来说，一下子降低盐分可能会造成味觉上的不适应。为避免影响食欲，可以在烹饪时采用其他香料来提味。炒菜时可以使用低钠盐代替普通食盐。低钠盐中的钾离子可以降血压、保护血管壁功能，减少中风和心脏病的风险。但肾脏功能不佳的患者应避免食用低钠盐。

为了控制血压，可以多吃富含钾离子的食物如水果。大部分水果都是高钾低钠的食品。购买调味料时必须注意钠的含量，并尽量避免高盐分的东西，如酱菜、腌肉等。

盐的摄入需要谨慎。通过改变饮食习惯和烹调方式，我们可以减少盐的摄入量并保持健康。只有正确、科学地对待这把“双刃剑”，才能让我们远离因食盐不当带来的伤害。