养胃需注意的饮食禁忌 荐3大家常药膳

慢性胃炎是胃肠系统的一种常见疾病，其发病率在各种胃病中居首位，也是一种常见的多发病在部队中。这主要是因为胃黏膜上皮遭受反复损害，最终导致了不可逆的固有胃腺体萎缩甚至消失。对于慢性胃炎患者来说，养胃是非常关键的，而在日常生活中，有一些饮食禁忌是需要我们特别注意的。

我们要避免饥饱不均。当肚子饿的时候，胃内的胃酸和蛋白酶没有食物中和，浓度较高，容易造成胃黏膜的自我消化；而如果暴饮暴食，又会损害胃的自我保护机制，导致胃壁过度扩张和食物停留时间过长，都会造成胃的损伤。

我们要注意饮食物的卫生，避免饮食不洁。因为幽门螺杆菌感染是胃和十二指肠溃疡的重要诱因之一，而溃疡病人往往通过餐具、牙具以及接吻等密切接触传染。不洁的食物也是感染的原因之一。

晚餐过饱也是我们需要避免的。有些人习惯把一天的食物营养集中在晚餐，或者喜欢吃夜宵或睡前吃东西，这样不仅会导致睡眠不实和肥胖，还会因为刺激胃黏膜使胃酸分泌过多而诱发溃疡。

在饮食习惯中，我们还要避免狼吞虎咽。食物应该经过口腔的充分咀嚼，才能排入肠内。如果咀嚼不细，食物粗糙，就会增加胃的负担，延长停留时间，导致胃黏膜损伤。相反，细嚼慢咽能增加唾液分泌，减少胃酸和胆汁分泌，有利于保护胃。

我们还需要避免过量饮用咖啡浓茶、酗酒等刺激性物质。咖啡、浓茶等能通过反射导致胃黏膜缺血，破坏胃黏膜的保护功能，从而加重溃疡的发生。酒精则直接损害胃黏膜，并可能导致肝硬化和慢性炎，反过来进一步加重胃的损伤。

针对胃炎的调理，我们可以尝试一些家常药膳。比如五香槟榔、生姜萝卜饼和山楂肉干等。这些药膳具有健脾宽胸、顺气消滞的功效，有助于缓解胃炎的症状。

五香槟榔的制作是将槟榔、陈皮、丁香、白豆蔻、砂仁等药材放入锅内，加入食盐和水炖煮而成。食用方法是在饭后咀含少许槟榔，然后咽下。

生姜萝卜饼则是将白萝卜切丝煸炒后，与猪肉泥、生姜末、葱花、食盐等调成馅子，再用面粉制成夹心小饼烙熟即可。

山楂肉干则是用山楂和猪瘦肉制作的一道菜肴。将瘦猪肉和山楂共同煮熬至六成熟后，切成粗条，用调料腌制后炸至色微黄，最后加入香油、味精、白糖等拌匀即可。

通过这些日常的饮食调整和药膳的食用，我们可以有效地缓解胃炎的症状，提高生活质量。在调理胃炎的过程中，还需要结合医生的建议和药物治疗，以达到更好的效果。