核桃草鱼火锅

草鱼食疗配方：浓郁的汤底融入鲜嫩的鱼肉，再配上核桃仁和独特的药材，让你品味美味的也能感受到健康的滋养。

原料如下：一条约重1500克的鲜活草鱼，配以150克剥壳的核桃仁，还有首乌、天麻等药材，以及水发冬笋、豌豆苗等蔬菜。生姜、葱、料酒等调料也是必不可少的。接下来，让我们开始制作这道美味的佳肴。

将核桃仁放入开水中泡胀，剥去外皮并洗净。首乌和天麻洗净后，用纱布包裹并放入砂罐中煎汁。过滤后待用。接着，处理草鱼，去除鳞片、鳃及内脏，然后切块。水发冬笋、豌豆苗等蔬菜也分别洗净切好。这些蔬菜将被摆放在盘子周围，而鱼块则单独放置。

接下来，热锅下猪油，加入生姜和葱炒香。倒入汤汁及之前准备好的药液和鱼块、核桃仁，用大火烧开。随后加入各种调料，撇去浮沫，倒入砂锅或火锅中，用小火保持微开状态。你可以根据自己的口味，边煮边烫各种蔬菜食用。这道菜肴的清香味美让人回味无穷，汤汁浓稠且口感丰富。

这道食疗菜品不仅美味可口，还具有补肾平肝、祛风补气的功效。它对于因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症状有很好的缓解作用。对于健康人群来说，食用这道菜肴也能强身健体、益智利脑。

需要注意的是，制作过程中要使用制首乌而非生首乌。天麻片可以先蒸一下，再与汤汁一起加入。这样能让整道菜肴的口感更加细腻，味道更加浓郁。快试试吧！品味这道美味又养生的食疗佳肴，让你的身心得到充分的滋养和放松。