日常生活中药注意晚餐吃得太好小心吃出疾病

日常饮食中的晚餐之鉴：吃得太饱可能潜藏的健康隐患

我们每天都在吃饭，而晚餐作为一个结束整日繁忙生活的放松时刻，往往容易被我们赋予更多的丰盛和美味。晚餐的过量摄入，可能会引发一系列的健康问题，不可忽视。

对于血压，过量肉类摄入的晚餐会导致血压上升。人在夜晚，血液流动减缓，大量血脂在血管壁上沉积，从而可能引起动脉粥样硬化，进一步引发高血压。科学实验表明，经常吃荤食的人血脂水平比素食者高23倍，尤其对于已经患有高血压或肥胖的人来说，晚餐的荤食摄入更需要警惕。

再来说说肥胖问题。晚餐过饱会导致血糖、氨基酸和脂肪酸浓度上升，促使胰岛素大量分泌。在夜间，由于活动量少，热能的消耗低，多余的热量在胰岛素的作用下会转化为脂肪，使人逐渐发胖。中老年人的晚餐应以清淡为主，摄入的热量不应超过全天总热量的30%，这样有助于预防和控制发胖。

尿结石与晚餐时间太晚有一定关系。食物中的钙除了一部分被肠壁吸收利用外，多余的会通过尿液排出。如果晚餐过晚，人们通常不会再进行大量活动就直接上床休息，导致尿液停留在尿路中，久而久之就可能形成尿结石。

如果晚餐大多是高蛋白食物而活动减少，那么有一部分蛋白质不能消化，还有小部分消化物不能吸收。这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用，会产生有毒物质，增加肝肾负担，甚至对大脑产生毒性刺激。这些物质在肠腔内停留的时间如果延长，还可能增加大肠癌的风险。

对于冠心病和糖尿病，晚餐摄入过多热量或质量过高都可能引发问题。过多的热量摄入可能导致血胆固醇增加，而高质量晚餐则可能刺激制造低密度和极低密度脂蛋白，将过多的胆固醇运送到动脉壁堆积，进而诱发动脉硬化和心脑血管疾病。长期晚餐过饱还可能刺激胰岛素大量分泌，导致胰岛细胞提前衰竭，进而引发糖尿病。

晚餐过饱、饮酒过量还可能诱发急性炎，甚至可能导致猝死。而过饱的晚餐还可能引发多梦，影响睡眠质量。

那么，如何合理、科学地吃晚餐呢？量要适中，不能暴饮暴食。要细嚼慢咽，享受食物的美味同时帮助消化。食物应以清淡为主，荤素搭配。尤其是老年人，应少吃煎炸咸甜食品。如果晚上感到饥饿，可以选择喝牛奶、吃几块饼干或一小碗豆浆，而不是大量进食。

晚餐作为一天中的最后一餐，对我们的健康有着重要的影响。我们应该关注晚餐的摄入量、质量和时间，避免过量摄入食物带来的健康隐患。