铁板鱿鱼的做法大全 好吃又健康

铁板鱿鱼的美味制作秘诀

许多人热爱铁板鱿鱼的美味，却苦于无法在家制作。今天，营养保健流产网的小编将为大家分享铁板鱿鱼的制作秘诀，让你在家也能享受美味。

铁板鱿鱼的制作宝典

做法一：

所需工具：

一块厚度为3至5毫米、直径为30cm左右的圆铁板，表面平整光滑。为了操作方便，可以在铁板上焊两个把手。需要三芯煤炉或火力均匀的液化气。还需一把铁铲和毛刷。

选材与配方：

选用新鲜、无腐烂的鱿鱼。以2公斤鱿鱼为例，需要五香粉40g、孜然粉30g、适量辣椒粉、花椒粉、味精、精盐、超级鲜味王、生姜、蒜泥、白糖、料酒、淀粉和洋葱。

制作流程：

1. 将鱿鱼切成适当大小的长方形小条，用上述原料进行腌制，约20分钟。

2. 使用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，确保串的大小一致。

3. 铁板置于火炉上烧热，刷上植物油，放入洋葱炸出香味。

4. 将鱿鱼串放在铁板上烤制，注意调整火力并时刻翻面、刷油，避免烤糊。烤制过程中撒上五香粉、孜然粉、辣椒粉和花椒粉。刷上一层飘香酱即可食用。

飘香酱的调制：

泡椒、芝麻酱、花生酱、辣椒油、大蒜仁、花椒粉、味精、超级鲜味王、鸡精、白糖和精盐等混合搅拌。将泡椒剁细，大蒜瓣捣碎后，与其他材料一起拌合均匀。菜油烧至八成熟后，放入泡椒细末炸香，再倒入调好的料中，冷却后加入白糖和味精，如味道合适即可。

做法二：

食材准备：

选用新鲜的阿根廷鱿鱼，配备姜茸、蒜茸、葱茸、鱼骨粉、胡椒粉、料酒和鱿鱼腌制料等。

制作时，先将鱿鱼腌制入味，然后置于烧热的铁板上烤制，期间刷上特制的酱料，撒上调味料，直至鱿鱼烤至金黄，香味扑鼻即可享用。

心动不如行动，跟随上述步骤，你也可以成为铁板鱿鱼的制作高手，在家也能享受美味佳肴！制作铁板鱿鱼的美味之旅

在开始这段美食之旅之前，首先要准备好新鲜的鱿鱼。将鲜鱿鱼进行处理，去除内脏，细心撕去外膜，并反复清洗干净。随后，师傅的巧手将鱿鱼切成条，每条长约4厘米，宽约2厘米。这些鱿鱼条将被放入一个精美的盆中，加入姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉。这些调料与鱿鱼的搭配，仿佛是一场味蕾的盛宴，腌渍15分钟，让调料与鱿鱼完美融合。

接下来是制作的关键步骤。使用特长号专用鱿鱼之签，从鱿鱼片中间轻轻穿过，确保每串穿着约30克的鱿鱼。这一环节需要精细的手艺和耐心，以保证鱿鱼的形状和口感。

然后，一块大块平底铁板被放置在火炉上。当铁板烧热时，将鱿鱼串平铺在铁板上。这一刻，铁板的热度与鱿鱼的鲜嫩形成了完美的结合。用中火慢慢烤制，中途适时翻面，让鱿鱼两面都烤得均匀熟透。

在烤制的过程中，可以闻到鱿鱼烤熟后散发出的浓郁香气。这种香气混合着调料的味道，让人垂涎欲滴。当鱿鱼烤至金黄色，表面微微焦脆时，就可以出锅了。

这道铁板鱿鱼不仅口感鲜嫩，而且制作过程中充满了乐趣。每一步都需要精细的操作和耐心的等待，才能制作出这道美味佳肴。在品尝这道美食时，不仅可以享受到口感的美妙，也能感受到制作的匠心独运。

当你品尝这道铁板鱿鱼时，不妨想象一下制作过程中的每一个细节。那鲜嫩的鱿鱼、香浓的调料、炙热的铁板，以及师傅们精细的手艺，都在这道美食中得到了完美的呈现。