滋补强身 可常食芝麻

芝麻，有白、黄、褐、灰、黑等色彩，尤以黑芝麻为药材之首选。其不仅被视为能填精、益髓、补血、润燥、补肝肾、乌须发的神奇补品，更在现代科学研究中被发现富含多种营养成分。文中将详细介绍黑芝麻的营养价值和药用价值，并介绍几种传统的芝麻食疗方法。

芝麻，这个常见的补品，拥有悠久的历史和丰富的文化内涵。它的颜色丰富多彩，有白、黄、褐、灰、黑等，而在中药理论中，黑芝麻尤为被人们所推崇。芝麻被视为能够填精、益髓、补血、润燥、补肝肾、乌须发的天然良药。

在古老的《神农本草经》中，芝麻被赞为能“主治伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑”。而现代科学研究则发现，芝麻的营养价值极高，每百克芝麻含有蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，特别是铁的含量高达50毫克，远超其他食物。

尤其值得一提的是，黑芝麻中含有丰富的脂肪，这些脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸、亚麻酸等。这些脂肪酸能够减少机体内胆的沉积，预防肥胖和心血管疾病。黑芝麻中的维生素E和卵磷脂能够减少体内脂褐质的积累，延缓衰老，保持头发秀美，润肤美容，使人体保持青春活力。

我国民间有许多利用芝麻制作的食疗佳品。比如芝麻糯米饭，将黑芝麻炒熟研碎，与糯米及首乌一同蒸熟，有补肝肾、乌须发的功效。另一款白糖芝麻糊，则是将黑芝麻磨细，与首乌、粳米等一同煮沸，同样具有补肝肾的作用。还有芝麻山药羹和桑葚芝麻糕等，都是传统的芝麻食疗方法。

虽然黑芝麻具有极高的营养价值和药用价值，但由于其脂肪含量较高，泄泻溏便、精气不固、阳痿精滑者应当慎食。

俗话说，“三分医，七分养，十分防。”可见养生的重要性。养生并非只是老年人的事情，而是每个人都需要关注的话题。越早了解并实践养生之道，受益越多。在养生的过程中，食物是最为基础且重要的一环。除了黑芝麻外，还有许多食物具有滋补作用，如枸杞叶粥等。

黑芝麻是一种极具营养价值和药用价值的食品，适合大多数人食用。但也要注意根据自身身体状况来适量食用。通过合理的食疗方法，我们能够保持身体健康，延缓衰老，享受美好的生活。