明胶调查：工业明胶的确比食用明胶便宜

关于老酸奶和果冻的隐忧

近日，网络上关于老酸奶和果冻添加工业明胶的传闻闹得沸沸扬扬。央视主持人赵普的一条微博更是引起了广泛关注，他提醒公众注意这些食品的安全问题，尤其是对孩子来说更是如此。传闻称这些食品的明胶来源于废旧皮革，这让整个乳业和食品行业都陷入了危机。

工业明胶与食用明胶，虽然一字之差，但质量和来源却有着天壤之别。工业明胶一般是由废旧皮革生产，重金属和微生物超标，而食用明胶则来源于新鲜动物皮质。尽管二者生产工艺相似，但质量标准和用途却有着严格的区别。

面对这样的传闻，各大乳业公司和食品企业都纷纷表态，坚决否认使用工业明胶。关于工业明胶和食用明胶的价格差异，却是不争的事实。据了解，工业明胶的价格比食用明胶低近一半，这无疑给一些企业带来了巨大的诱惑。

尽管大型乳品企业表示不会添加工业明胶，但小企业的监管却可能存在漏洞。而对于消费者来说，如何辨别食品中是否含有工业明胶，也是一个难题。

厦门海优明胶有限公司销售经理严海河和上海读佳实业销售经理武飞飞都表示，工业明胶和食用明胶的价格差距明显，食用明胶的价格远高于工业明胶。这种价格差异，足以使一些不法厂家铤而走险。

回首2009年，浙江金华的“晨园乳业添加皮革水解蛋白粉”事件，以及之后全国范围内违法使用皮革水解物加工成食用明胶、食用蛋白制品的行为，都让人对食品行业的安全问题深感担忧。

作为消费者，我们应该保持警惕，关注食品安全问题。职能部门也应该加强监管，确保食品的安全。希望这次关于老酸奶和果冻的传闻只是一个警钟，提醒我们要更加关注食品安全，确保我们的健康和生命安全。