冬季水果寒凉可试试煮着吃

一、冬季水果煮食的奥秘与养生之道

冬日的暖阳下，一杯热茶，一碗煮果，这样的生活是否让你心生向往？大多数冬季时令水果都适合煮食，不仅保留了水果本身的营养，更凸显了其独特的食疗功效。为何水煮水果有如此神奇的养生作用？这是因为水温维持在100摄氏度左右，既不会破坏水果中的大部分营养物质，又能让抗氧化物质保持其“原生态”。

1、苹果：煮熟后的止泻高手

蒸熟的苹果表现突出。你知道吗？苹果中的果胶在蒸煮后会有不同的功效。未经加热的生果胶能够软化大便，帮助通便。而蒸煮后的果胶则能吸收细菌和毒素，具有收敛止泻的作用。将苹果洗净后带皮切片，隔水蒸5分钟，稍凉后即可食用。

2、梨：蒸制后的清热润肺佳品

你是否知道，梨在蒸熟后，其清热润肺、止咳化痰的功效更为突出？在蒸煮过程中，你可以加入其他食物或药物如川贝和冰糖来增强效果。特别是川贝冰糖梨，对于清热化痰有很好的效果。但要注意，这种方法不适合风寒咳嗽者。

3.枣：蒸制的补中益气圣品

大枣是众所周知的补中益气、养血安神的食物。蒸制后的大枣相对于生枣更易消化，适合脾胃功能较弱的人食用。对于气血亏虚、肝肾不足的人，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸食。这样的搭配不仅能提供丰富的营养，还能带来美味的口感。

4、山楂：蒸煮后的消食化滞能手

山楂中含有大量的有机酸、果酸等，生吃可能会对胃产生刺激。而蒸煮后的山楂则具有健脾开胃、消食化滞的食疗功效。将山楂去核后，加入冰糖蒸制15分钟，即可享受到酸酸甜甜的山楂，增进食欲，帮助消化。

5、柚子皮：被忽视的居室良药与美食

很多人喜欢吃柚子，但却忽视了柚子皮的价值。其实柚子皮是个宝，不仅可以作为空气清新剂，更有非常好的食疗功效。蒸煮后的柚子皮中的柚皮甙和芦丁等黄酮类物质能够降低血液粘稠度，预防脑血管疾病。柚子皮所含的丰富果胶还有美容养颜的作用。将柚子皮处理干净后切片，煮10分钟后与蜂蜜一起制成茶水，具有消食、除痰、解酒、美容等功能。

冬季的水果在煮食后能够更好地发挥其独特的食疗作用。除了上述几种水果外，还有许多其他水果也可以尝试煮食，如橙子、猕猴桃等。不妨在这个冬天，为自己和家人煮一锅暖心的水果汤，享受健康与美味的也享受家庭的温馨与和谐。