24节气之大寒吃什么好？

在寒气逼人的一月二十号大寒时节，人们不禁关心起如何通过饮食来抵御严寒。今天，就让我们一同深入了解大寒的饮食之道。

大寒时节，主食的重要性不言而喻，与此适当摄入羊肉、鹌鹑和海参等营养丰富的食物。这些食品富含蛋白质和脂肪，能产生充足的热量，为身体提供抵御寒冷的能量。在中医理论中，它们还具有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功效。

怕冷的现象与钙和铁的缺乏有着紧密的联系。钙能影响心肌、血管及肌肉的伸缩性，而铁则是避免缺铁性贫血的关键。摄入富含钙和铁的食物是提高身体御寒能力的关键。牛奶、豆制品、海带、紫菜等是钙的良好来源；动物血、蛋黄、猪肝等则是铁的主要来源。

海带、紫菜等含碘食物也是不可忽视的。它们能促进甲状腺素的分泌，从而增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，帮助皮肤血液循环加快，更好地抵御寒冷。动物肝脏和胡萝卜则是维生素A和维生素C的丰富来源，这些维生素能提高身体对寒冷的适应力，并对血管有良好的保护作用。

在寒冷天气中，人体对蛋氨酸的需求量也会增大。蛋氨酸可以通过一系列反应提供适应寒冷所需的甲基。冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品等。

辣椒、生姜和胡椒等辛辣食品也是冬季的御寒佳品。它们不仅能增进食欲，还能促进血液循环。值得注意的是，冬季应忌食或少食黏腻、生冷的食物，因为这些食物易使脾胃中的阳气受损。

在这个寒冷的节气里，让我们通过合理的饮食调整，为身体注入活力，抵御严寒。只有正确地对待饮食，才能更好地享受这个冬季。（责任编辑：王清惠）