黑色水果越吃越年轻

深黑色水果的丰富营养与独特魅力

营养学专家揭示，黑色水果那深邃的色彩背后，隐藏着丰富的色素类物质，如原花青素、叶绿素等。这些物质具有强大的抗氧化性，使得黑色水果在营养学上独树一帜。

相比于浅色水果，黑色水果更富含一种独特的抗气化物质，这种物质能增强人体的抵抗力。黑色水果中的钾、镁、钙等离子的含量也高于普通水果，这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡起着至关重要的作用。

让我们来了解一下几种常见的黑色水果：

桑葚，其营养成分十分丰富。它含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。现代医学证明，桑葚不仅能增强免疫、促进造血红细胞生长，还能防止人体动脉及骨骼关节的老化。桑葚味道酸美、多汁，但其品性微寒，因此女性在特殊时期应适量食用。除了直接生吃外，桑葚还可以被制成各种美食，如桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果酱和水果沙拉等。

乌梅，含有丰富的钾、镁、锰、磷等矿物质。现代药理学研究认为，乌梅是碱性食品，因为它含有大量的有机酸，这些有机酸在肠壁吸收后会迅速转变为碱性物质。乌梅还是一种优秀的抗衰老食品，其所含的有机酸能够杀死侵入胃肠道的霉菌等病原菌。夏天时，可以尝试自制桂花乌梅汁，既营养又方便。

黑葡萄，本身就是一种营养丰富的水果。黑葡萄的保健功效更为出色，它含有丰富的矿物质、维生素以及多种人体所需的氨基酸。常食黑葡萄对过度疲劳大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是妇女、儿童和体弱者的滋补佳品。

还有黑加仑，又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加仑富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处。它的黑色表皮中含有非常丰富的营养物质，包括维生素、矿物质、酚类物质等。已知的保健功效包括预防贫血、关节炎、风湿病等疾病。

据营养专家介绍，水果的颜色越深，营养价值越高。黑色水果的黑色表皮中含有更多营养成分。大家在食用黑色水果时，最好将水果完全清洗干净，连皮一起吃，以获取更全面的营养。

黑色水果以其丰富的营养和独特的魅力，成为了人们健康饮食中的瑰宝。不妨在日常生活中多摄入一些黑色水果，让健康伴随你每一天。（实习编辑邓泳琪）