吃货福利！三部委开听证会河食用将解禁

在中国，河一直是一种被视为危险却又令人向往的美味。其体内蕴含的毒素，虽然令人生畏，但自古便有“拼死吃河”的说法。历史与法规的纠葛，使得河在长达二十六个春秋中，始终未能真正放开。

岁月流转，禁令之下，河并未真正销声匿迹。今年四月，农业部、国家卫计委和国家食药监总局联合发出信号，河的安全性食用或将在我国解禁。一场关于河命运的听证会，在三部委的推动下召开，这是河禁绝二十六年后的重大转变。

自上世纪九十年代以来，河的禁令一直高悬。原卫生部在1990年发布的《水产品卫生管理办法》明确规定河鱼有剧毒，不得流入市场。随着新《食品安全法》的出台，人们对于食品安全的认知也在不断进步。尽管河毒素存在，但其不同品种间的差异明显，且经过养殖实验后，部分品种的毒性已经大大降低。

江苏扬中市作为河文化的重要传承地，一直对河保持着特殊的情感。当地的亚洲河文化研究会分会常务会长蔡平表示，尽管有禁令，但河餐厅在当地一直存在。不仅如此，还有一系列的操作规范来确保食用的安全，如厨师试吃、等待一定时间来观察反应等。在过去十多年里，扬中市因为餐厅烹饪的河造成的意外案例寥寥无几。

北京的一些餐厅也开始尝试提供河菜品。在大众点评网上搜索，不难发现有许多餐厅正在或曾经销售过河菜品。一家位于三元桥附近的餐厅表示，他们售卖的河是大连养殖的，毒性较低。每斤河的价格达到380元。除了传统的红烧、火锅、刺身等吃法外，还可以根据客人需求进行烹调。

中国渔业协会的工作人员郭女士为我们揭示了河市场的另一面。她表示，如果未来允许河进入市场，将会有严格的条件限制。严控河的品种，只允许红鳍东方和暗纹东方的养殖生产经营。生产经营企业必须经过审核备案，且只能售卖经过加工处理的养殖河的特定部位，如肉、皮和骨等不含毒素的部分。这样一来，寻常百姓也可以放心购买回家自行烹饪。

每年有三四万吨的河流入国内市场，其中大部分由一些餐厅偷偷加工处理后卖给消费者。随着未来可能的政策放开，河的市场将迎来新的机遇。但这一切的前提是确保食品安全，让人们能够享受到这一美味的保障自身的健康与安全。

河的禁绝或许即将成为历史，而新的篇章正在开启。我们期待在严格的监管下，这一古老而又充满争议的美味能够重获新生，为人们的餐桌增添一道新的风景。未来河溯源：精准至养殖池

在迈向可持续水产养殖的进程中，我们见证了一个新里程碑的设立。近日，中国渔业协会公布了一项重要动态，所有养殖的河都必须具备可追溯来源的能力，并定期进行毒性检测，以确保消费者的饮食安全。

这一决策的提出并非空穴来风。今年三月，农业部发布了一份《关于开展养殖河鱼源基地备案工作的通知》。这一行动，标志着我国养殖河市场正式迈入有序开放的阶段。通知明确要求养殖河必须遵循严格的标签标识制度。这些标签不仅包含了省级行政区域代码，还有详细的养殖河鱼源基地代码、养殖池代码、起捕时间以及独特的标识顺序号。

这不仅是数字与代码的简单组合，而是未来消费者安全食用河的有力保障。透过这些细致入微的信息标识，每一只进入市场的河都能被精准追踪到其原始的养殖池。这意味着从池塘到餐桌的每一个环节都将被严密监控，消费者可以放心品尝河的美味。这也为养殖河的商家设定了更高的标准，促使他们更加注重养殖环境的优化与管理水平的提升。未来，随着这一政策的深入实施，我们有理由相信，河养殖业将朝着更加健康、可持续的方向发展。这一变革不仅提升了我国水产养殖的整体形象，也为全球河贸易树立了新的标杆。让我们共同期待这一领域的辉煌未来。（文并摄/屈畅）