建强队伍，做好食品安全“民心工程”

在食品安全的蓝天保卫战中，民以食为天，食以安为先。习近平总书记高度重视食品安全工作，强调这是民生工程、民心工程，更是各级党委、的责任担当。随着新时代的到来，以习近平同志为核心的党中央不断推动食品安全形势向好发展，尤其重视基层基础工作的加强，建设了一支职业化的检查员队伍，确保了人民群众“舌尖上的安全”。

党的二十大报告提出了到2035年的发展目标，其中农村现代生活条件的构建是重要一环。农村地区的食品安全监管面临诸多挑战。农村小餐饮店、小食品店、食品小作坊数量众多，存在食品安全标准执行不到位等问题。特别是在经济欠发达的农村地区、边远地区、民族地区，食品安全监管仍有诸多难题待解。

为此，“十四五”时期，我们必须加快健全食品安全社会共治格局，形成人人有责、人人尽责的治理合力。我们要加强队伍建设，提高监管的针对性和有效性。通过壮大农村食品安全协管员队伍，加强业务培训，细化网格责任，充分调动其工作积极性和主动性。我们还要落实乡镇、街道、村委会、社区的食品安全职责，实现从“管得严”向“管得好”的转变。

在全过程食品安全工作中，我们要树立全过程管理意识，加强对种养、生产加工、流通、餐饮等关键环节的监督治理。严格落实食品安全自查自检制度，实现从原料购进到产品出厂的全过程可追溯管理。我们还要实施备案管理制度，落实主体责任，针对农村地区的小餐饮店、小食品店、食品小作坊等情况，进一步增强广大经营主体自我规范、自我约束的意识和能力。

在风险管控方面，我们要建立风险台账，打造风险管控链。通过监督抽检、定期公布结果、建立风险台账等方式，变事后被动应急为事前主动预防。我们还要加强食品安全的依法治理，有效规范市场秩序，坚持最严格的标准、最严谨的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。

我们要构建“主导、部门监管、企业自律、社会监督”的食品安全社会共治体系。通过加强部门的主导作用、推动食品行业规范自律和诚信体系建设、普及食品安全知识和法律法规等方式，不断提升广大农民的食品安全素养。只有这样，我们才能真正保障人民群众的“舌尖上的安全”，让食品安全的蓝天保卫战取得胜利。

（作者石婧，系扬州大学马克思主义学院农村民主治理研究中心特约研究员）