秋天莲藕最补 4种莲藕的做法

民间流传着这样一句俗语：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。随着秋季的到来，鲜藕开始应市。在这个干燥的季节，藕成为了人们餐桌上的佳品。藕不仅味美，更具有一定的药用价值。它养阴清热、润燥止渴、清心安神，对于秋季的养生有着不可小觑的作用。

莲藕，性情温和，有着收缩血管的功能，对于补肺养血大有裨益。除了含有丰富的碳水化合物外，它还富含蛋白质、各种维生素和矿物质，其中膳食纤维的含量更是丰富。这些营养成分有助于治疗便秘，促进体内有害物质的排出，让人倍感舒适。

现在，让我们来尝试一道美味的佳肴山楂藕丝。所需材料包括鲜嫩的白莲藕、山楂糕、白糖、水果醋和凉白开。将白莲藕去皮切丝后，放入凉开水中浸泡十五分钟，去除多余的藕粉。将山楂糕切成均匀的细丝备用。然后，调制一碗甜酸的汁水，由白糖、水果醋和凉白开混合而成。将沥过水的莲藕丝摆盘，铺上山楂丝，再淋上调制好的汁水即可。这道菜肴不仅口感鲜美，还具有清热生津、凉血散淤的功效，对于食欲不振、干咳等症状有一定的疗效。

我们还可以尝试制作一道营养丰富的莲藕排骨汤。所需材料包括排骨、莲藕、香葱和生姜。将排骨洗净后砍成小节，莲藕刮皮洗净后切块。生姜洗净切半，与排骨一同放入沸水中汆水，然后捞出待用。接下来，将排骨、生姜和香葱一起炖煮，待浮沫去尽后，加入莲藕继续炖煮。加入精盐、胡椒和味精调味即可。这道汤品不仅味道鲜美，还能清热消痰、补血养颜，对于贫血、心慌失眠的人特别适宜。

在这个秋季，让我们享受藕带来的美味与营养，让身体在品尝美味的同时得到滋养。无论是山楂藕丝还是莲藕排骨汤，都是不可多得的美食佳品，让人回味无穷。