马铃薯的营养价值高 和胃健脾好处多

马铃薯：营养与药用的双重宝藏

今天，流产网小编将带你深入了解马铃薯，这个看似普通的食材，其实蕴含着丰富的营养价值和独特的药用功效。

让我们来看看马铃薯的营养价值。它的蛋白质质量比大豆还要优秀，与动物蛋白相近。更难得的是，马铃薯富含赖氨酸和色氨酸，这是许多粮食所不能比拟的。马铃薯还含有丰富的钙、镁、钾、锌、铁等矿物质。其中的钾元素能有效预防脑血管破裂。比较于苹果，马铃薯的蛋白质和矿物质含量是苹果的10倍之多，维生素B1、B2、铁和磷的含量也远超苹果。从营养学角度看，马铃薯的营养价值相当于苹果的3.5倍。

马铃薯不仅营养丰富，而且它的食用方式也能为我们带来许多好处。它有着和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹都有显著的治疗功效。马铃薯所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜刺激小，有解痛及减少胃酸分泌的作用。

对于胃炎患者，可以将土豆粉用温水调成稀糊状，餐前服用，服用后最好采取左右侧位静卧。这种方法的疗程通常为三个月，多数慢性胃炎、胃溃疡患者都能因此治愈。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

对于胃和十二指肠溃疡患者，可以用鲜马铃薯和蜂蜜一同熬制药膏，空腹时服用。制作方法是：将鲜马铃薯洗净捣烂榨汁，先用大火煮沸，再转为文火煎熬至黏稠状，加入一倍量的蜂蜜搅拌，继续以文火煎至成膏状，冷却后待用。20天为一个疗程。

现在大家对马铃薯的营养价值应该有了更深入的了解。马铃薯不仅是美食佳肴，更是我们健康的守护者。想要了解更多关于马铃薯的知识，不妨继续这个小小的食材背后的奥秘。让我们一起品味马铃薯带来的营养与健康的双重馈赠吧！