金桔乳酪派做法教学 16步作出美味金桔乳酪派

金桔乳酪派，一道美味诱人的甜点，其独特的口感和丰富的味道让人回味无穷。接下来，让我们一起如何制作这道美味的派吧。

准备好新鲜的食材。将柠檬榨汁，称取10克备用。接着，将蛋糕粉和食盐混合，用蛋抽搅拌均匀，或者过筛，以确保材料的细腻。

然后，将冷冻黄油切成小块，直接放入蛋糕粉中。使用硬质刮刀或硅胶刮刀将其切拌成粗砂粒状，让黄油充分融入面粉里。这时，倒入冷水，继续搅拌，直至形成面团。将面团放入大号保鲜袋中，密封，室温下静置松弛20-30分钟。

在面团静置的过程中，可以进行下一步操作。预热烤箱至185度，上下火。将面团隔着保鲜袋擀成面片，其直径要比派盘宽口的直径大1、2厘米左右。然后，小心地将面片移至活底派盘中，用手轻轻按压，使其紧贴派盘的底部和侧边。

接下来，用擀面杖去掉多余派皮，用叉子在派皮底部扎些小孔，再次静置松弛。我们可以开始准备馅料。将冷冻的奶油奶酪切成小块，放入破壁机的料理杯中，加入鸡蛋液、细砂糖和柠檬汁。启动机器，搅打30秒至顺滑无颗粒状。

将搅打好的奶酪糊倒入派皮上，然后摆放对半切开的糖渍金桔块。接下来，将派皮及面糊送入预热好的烤箱中，以185度上下火烘烤约40分钟。烘烤时间和温度根据实际情况进行调整。

当乳酪派烘烤完成后，趁热取出。在活底派盘底下放一个直径比派盘底片小一点的宽口杯子，轻松脱模。将脱模的乳酪派放在冷却架上冷却，最后筛入防潮糖粉，摆上新鲜樱桃装饰。

这道金桔乳酪派制作完成啦！其香气扑鼻，口感丰富，无论是作为下午茶的点心还是聚会时的甜点，都能受到大家的喜爱。快动手试试吧，让你的味蕾享受这道美味的金桔乳酪派带来的盛宴吧！