一道汤就能够帮助你降血压

菠菜豆腐汤：古老的佳肴与降血压的秘密

说到能滋养身心的食物，不得不提的便是那道家喻户晓的“菠菜豆腐汤”。这道汤不仅是我国传统美食的一部分，更被誉为是降低血压的得力助手。今天，让我们一同深入这道汤饮背后的故事与其独特之处。

此汤历史悠久，源远流长。据传，在乾隆皇帝南巡镇江之时，一位农妇以此汤献上的那一刻，乾隆皇帝便被其色泽所吸引。品尝后更是赞不绝口，并赐农妇为皇姑，由此菜名也改为“皇姑菜”。这不仅是一段美丽的传说，更突显了这道汤饮的非凡魅力。正如我们常说的“青菜豆腐保平安”，足以见证豆腐在养生保健方面的作用。

在中医看来，“菠菜豆腐汤”能够益气和中、调脾养胃，其生津润燥、清热解毒的功效更是为人们所熟知。而在现代医学研究中，这道汤还具有美容的效果。其中的菠菜，更被阿拉伯人誉为“蔬菜之王”。其性凉，能滋阴平肝、补血养血、清热泻火、止渴润肠，对于头痛、目眩、高血压、糖尿病、便秘等症有很好的疗效。对于肝阳上亢引起的高血压，菠菜更是有着令人瞩目的疗效。

那么，如何制作这道美味又养生的“菠菜豆腐汤”呢？

菠菜豆腐汤制作指南：

所需材料：菠菜250克，豆腐250克，水发海米25克，以及适量的食用油、精盐、味精、酱油、麻油、葱姜丝。

制作步骤：

1. 菠菜洗净，切成长段，用热水焯一下；豆腐则切成块状。

2. 锅内放油烧至四成热，放入豆腐块，煎至两面呈金黄色。

3. 加入清汤、海米、精盐、酱油、葱姜丝，待汤开时撇去浮沫，再放入菠菜。

4. 见汤汁烧开，菠菜颜色变绿后，放入味精、淋上麻油，即可出锅。

此汤清肝泄火，降压养血。但请注意，对于肠胃虚寒、腹泻者，应适量食用。