特别推荐春夏药膳好养生

春夏之交，正是养生的黄金时段。关于如何在这一季节调理身心，经验丰富的中医师们为我们揭示了诸多秘诀。

在春夏之交，饮食调养尤为关键。对于追求养生的广州人来说，药膳与汤品是不可或缺的部分。而在品味这些药膳时，有一个不成文的规矩，那就是不喝茶。食养坊的徐师傅解释说，茶能消解药效，因此在享用药膳时，最好只喝白开水。

在广州的祈福药膳坊和达生堂国际商务养生会，用餐时却会享受到特殊的“茶”。这些茶看似普通，却并无茶味。实际上，这是爽喉茶。针对春夏之交天气多变、乍暖还寒的特点，稍不注意就容易感冒。爽喉茶内含金银花、石斛、甘草、玄参等成分，具有润喉爽声、调理感冒的功效。还有花露玉液，以金银花、玫瑰花、菊花等煲制而成，味道略酸，同样具有相似的功效。

广东人善于煲汤，春季更是推出了一系列养生汤品。其中，祈福药膳坊的长寿龟龄汤和石斛洋参炖鳄鱼两款炖汤备受推崇。前者以乌龟、灵芝等为原料，具有滋补肝阴之功效；后者则以石斛、洋参、鳄鱼肉等煲制而成，对胃肠疾病、消化不良、咳嗽等症状有一定的疗效。

食养坊的炖汤也是独具特色，其汤底采用独家秘制配方，以蒸馏水慢慢熬煮大半天而成。每盅汤虽然加入了药材，却无苦涩之味，反而鲜甜香浓。针对不同的功效，这里提供了多达五十多款炖汤。师傅们还会特别提醒食客，广州的空气污浊，常见呼吸道疾病，因此红丝线炖瘦肉具有清肺热止咳嗽的作用。春季潮湿，推荐喝有利尿清肿、清热解毒功效的汤水，如半边莲炖鱼尾。针对春季消化道问题多发的特点，猴头菇炖瘦肉能帮助消化、补脾益气。

若以汤品滋补的配上药膳小菜补充调理，食疗效果更佳。春季应以养肝健脾为主，达生堂国际商务养生会推出的首乌肝片便是很好的选择。野生菌乳鸽砂锅和韭菜煎芙蓉蛋也是不错的选择。这些菜肴不仅美味可口，还具有增强免疫力、抵御病毒入侵的功效。

春季的菜肴也颇具特色。如清白传家，以青色的小白菜、白色的豆腐为主料，搭配海带、卤肉，口味清淡而滑润，适合感冒者食用。防风玉屏这道菜则是用防风、黄芪片、白术等药材与鹌鹑烹制而成，有补气固表的功效。

在粮食、蔬果和肉鱼类方面，也都有适合春夏之交养生的推荐。如山药、糯米等粮食类；菠菜、韭菜等蔬果类；以及牛肉、猪肚等肉鱼类都具有养生功效。

春夏之交是养生的好时机。通过合理的饮食调养，结合药膳、汤品以及特色菜肴，能够帮助我们更好地调理身心，迎接美好的夏日。