高温易增细菌　防肠胃炎7撇步

随着连日大雨的结束，天空终于放晴，但随之而来的高温天气却让人猝不及防。今日全台各地气温纷纷突破35度，台北市更是达到了令人惊异的体感温度41度！在这样炎热的天气里，除了防晒必不可少，水分的补充同样关键，以防高温引起的热伤害。特别是每年的6到8月，台湾的夏季如期而至，气温常常飙升至36度以上，人们在防范中暑的也不能忽视夏季肠胃炎的防范。

身处高温环境下，任何户外活动都需要小心翼翼。热伤害是高温环境下的常见病症，主要包括热衰竭、热中暑以及热痉挛。大部分的热伤害病例是由于高温导致的水分和盐分大量流失所致。仅仅少部分病例会伴随热痉挛。

除了防范热伤害，我们还需要警惕另一种由高温引发的健康威胁肠胃炎。卫生福利部南投医院急诊医学科主任洪世昌提醒公众，当体温高于40度、出现脱水、肌肉痉挛、情绪不稳等症状时，很可能是热伤害的表现。在这种情况下，应及时离开高温环境并寻求医疗救助。

为了防范因气温升高而导致的不洁食物引起的肠胃炎，营养师们提供了一系列实用的建议。保持良好的卫生习惯至关重要。在饭前便后以及处理食物前后，都要确保彻底洗手。厨房里的生熟食品要分开存放，避免交叉污染。

除此之外，避免让伤口接触到烹调的食物也是防止食物中毒的关键。因为伤口容易感染金黄色葡萄球菌，从而污染食物。在选购食材时，我们需要留意食物是否在保存期限内、储存是否妥当，肉品是否有CAS优良肉品认证，海鲜是否新鲜且储存适当。食物应煮熟透避免生食，食材购买后应及时放入冰箱冷冻或冷藏。

冷藏室上层的温度应保持在摄氏5～8度以下，冷冻库的温度则应在摄氏零下18度以下。减少冰箱的频繁开启，保持其低温状态。要定期清洁冰箱内部，防止细菌繁殖。

为了防范肠胃炎，我们还应该避免购买过量的食材。如果购买的食材较多，应将其分成小包装，每次只取出一包使用，避免反复退冰带来的安全风险。烹煮的餐点如果未能及时吃完，应尽快放入冰箱，并尽早食用完毕。

面对高温天气，我们不仅要防范热伤害，还要重视肠胃炎的防范。遵循这些实用的建议，让我们健康度过炎炎夏日。【健康医疗Line健康，加入好友更快活】未经本站核实的内容，仅供参考，请读者自行研判！如有侵权，请与站长联系处理。