火龙果红白大对抗！红肉含花青素、黑种子含钙磷铁超营养！

火龙果：热带森林的独特瑰宝

火龙果，一种长相独特的水果，属于仙人掌科。一眼望去，其植株外貌仿佛放大版的仙人掌，令人惊叹。它的叶子已经退化成刺，矗立在三角椎型的枝条上，展现了一种顽强的生命力。

这神秘的果实原产于中美洲的热带森林，从南洋引进台湾已有十多年的历史。火龙果的种植无需使用农药和生长激素，因为它少有病虫害，非常适合用有机或自然农法栽种。这也使得这种绿色、环保又营养的水果越来越受到人们的重视。

火龙果的外观呈椭圆形，表面覆盖着肉质鳞片，宛如龙的鳞片，因此又有红龙果、龙珠果之美称。常见的品种以红色为主，但也有黄皮、绿色三角形叶状体等新颖外观。果肉有白色、红色等色彩，上面的黑色点点就是它的种子。

火龙果的营养价值丰富，其内含最多的是水份，还有水溶性膳食纤维、丰富的胡萝卜素以及多种维生素。尤为独特的是，火龙果含有珍贵的天然花青素，这是一种抗氧化物质，对身体极为有益。火龙果还含有丰富的植物性蛋白，这使得果肉具有黏液质地。这种蛋白能够包覆人体内的重金属离子，并快速排出体外，保护我们的肠道健康。

火龙果的开花时间与花形外观，与昙花有着惊人的相似。昙花只在夜晚开放，花期短暂，因此有“昙花一现”之说。而火龙果的花也同样是在夜晚逐渐开放，花苞在天黑后绽放，晚上十点达到全开状态，清晨太阳升起后花朵便凋谢。

火龙果的热量低、纤维高，每100克火龙果的热量不到60大卡，是养生的好水果。其果肉清淡香甜，糖分以天然葡萄糖为主，容易吸收。尽管糖尿病人需适量食用，但大部分人群都可以享受这种美味的水果。

在台湾，火龙果的主要产区分布在新竹、云林、嘉义等地。盛产期集中在6月到11月。挑选火龙果时，外观应光滑亮丽、果身饱满。重量越重表示果肉丰厚、果汁饱满。颜色则要鲜艳均匀。绿色的叶状越青绿越好。若叶状枯黄或软烂，则表示果实已经不新鲜了。

你是否能够通过外观分辨火龙果是红肉还是白肉呢？外形比较圆的是红皮红肉，叶刺之间的距离较短，看起来较为密集；外形较长的是红皮白肉，叶刺之间距离较远，看起来较为疏松。仔细观察，你会发现更多有趣的细节。

这篇文章由网友『沿途与你』投递至《农业儿童网》，仅供参考，未经本站核实。希望读者在阅读时能够自行研判。