部分方便面和方便米粉受塑化剂污染

华南农业大学食品学院的副教授柳春红于近日发表了一篇重要论文，引起社会广泛关注。该论文揭示了一个令人担忧的问题：市面上销售的方便面和方便米粉存在不同程度的塑化剂污染。这一发现，源于对食品包装中的溶出物质的研究。

柳春红教授在接受羊城晚报记者采访时，详细阐述了她的研究成果。她多年来一直致力于富脂类食品的安全风险评估研究。去年十月，她和她的团队从广州市各大超市随机采购了不同品牌和口味的方便面和方便米粉作为样本进行研究。

实验室的检测结果显示，这些食品中邻苯二甲酸二丁酯（DBP）和邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）的检出率均超过一半。柳春红教授指出，这两种塑化剂在塑料加工时添加，可以增加塑料的柔韧性，是方便面类食品塑料包装中常用的物质。添加了这两种塑化剂的塑料，并不适合用来包装富脂类食品。因为塑化剂容易从塑料中溶出，从而污染食品。

那么，方便类食品受到塑化剂污染会带来多大的危害呢？柳春红教授在论文中援引了英国农渔食品部对DBP、DEHP的耐受量规定，即每天每千克体重的摄入量分别不超过0.01毫克和0.05毫克。以一个体重60千克的成年人为例，如果他每天食用两包方便面（每包含面饼90克和调味料酱包8克），那么他的DBP、DEHP暴露值就有可能超标。

面对这一问题，柳春红教授在论文中提出了多项建议。她认为，应规范方便面和方便米粉的生产流程，完善或制定相关标准，设定塑化剂在食品中的最大允许含量，并加强对此类食品的监测。还应开展人群暴露的风险评价，以更好地了解塑化剂污染对公众健康的影响。

这一研究成果无疑为消费者敲响了警钟。面对市场上的各种方便面和方便米粉产品，消费者需要更加谨慎地选择，和相关企业也应当积极应对，确保食品的安全。希望未来能有更多的研究关注这一问题，为消费者提供更加安全、健康的食品。