研究：喝啤酒有益强健骨骼

美国的加利福尼亚大学的研究团队最近在英国《食品与农业科学杂志》上公布了一项重要发现：各类啤酒中都含有原硅酸，其中含有的硅元素对强健骨骼具有显著益处。这一研究的成果无疑给啤酒爱好者带来了好消息。

在这项研究中，研究者们对市面上的一百种不同类别的啤酒进行了检测分析，发现它们所含的硅元素在每升6.4毫克至每升56.5毫克之间，平均含量大约为每升啤酒含硅30毫克。其中，无醇啤酒每升含硅16.3毫克，小麦啤酒每升含硅18.9毫克，而印度淡啤酒的硅含量则高达每升41.2毫克。这一发现为啤酒赋予了新的健康价值。

据英国《每日电讯报》报道，啤酒中的原硅酸是西方人摄取硅元素的重要来源。尽管研究并未明确指出每日最佳的硅摄取量，但平均每天摄取的硅元素量在20至50毫克之间。这一发现引发了人们对啤酒健康功效的关注。

研究人员指出，啤酒中的硅元素主要来源于麦芽和啤酒花。浅色麦芽相比深色麦芽含有更多的硅元素，而啤酒花中的硅含量更是高达普通麦芽的4倍。研究还发现，酿造过程中的一些因素可能会影响啤酒中的硅含量。例如，深色啤酒在酿造过程中加热过多可能会破坏其硅含量。尽管这一领域的研究仍在进行，但班福思提醒道：“我们尚未完全了解影响硅含量的所有因素。”

虽然这项研究为人们带来了新的视角，允许人们在适量饮酒的同时获得必要的硅元素，但研究人员也提醒人们不应过量饮酒。英国国家骨质疏松症学会的克莱尔鲍林指出，尽管适量饮酒可能有助于增强骨密度，但大量饮酒则会降低骨密度，增加骨折风险。塔夫茨大学的柯丝蒂塔克也提醒人们，不应仅凭酒精来保持骨骼健康。尽管啤酒中的硅元素可能对骨骼健康有益，但适度饮用仍是关键。