夏季“便当族”须知的营养午餐搭配法

在当代社会，随着工作节奏的加快，许多上班族因饮食习惯的转变或者出于经济的考虑，选择了自备午餐的方式，由此成为了一群特殊的“便当族”。他们对于午餐的重视可谓达到了新的高度，深知这一餐对于身体保健的重要性，特别是在营养方面的关注。那么，“便当族”如何确保自带饭菜的营养呢？下面，让我们一起一下。

对于“便当族”来说，烹饪技巧至关重要。自带的饭菜在烹饪时不宜过熟，建议做到八分熟即可。这样做是为了避免在微波炉加热时，因过熟而导致的营养损失。应选择适合微波炉加热的烹饪方法，如蒸、红烧和炖等。选择适合微波炉加热的饭盒也是关键，加热时间应控制在2分钟左右。米饭作为主食是最理想的选择，而馒头和大饼等面食因容易变干，不太适合微波炉加热。

在菜式的选择上，“便当族”也有着丰富的空间。经典菜式如西红柿炒蛋、烧茄子、卷心菜等，以及大豆、大白菜等蔬菜都适合自带。萝卜和红薯等也是非常好的选择。

并非所有食物都适合成为“便当族”的午餐之选。绿叶蔬菜、带鱼和海鲜类食物就不太适合。茄果和豆角类蔬菜更易于保存，且微波炉加热后能保持原有的色和香。专家建议，鱼和海鲜类食物经过微波炉加热后，往往难以保持原有的色香味，因此不适合作为自带午餐的选择。

“便当族”还需注意避免携带含油脂过高的食品。回锅肉、糖醋排骨等虽然美味，但由于含油脂过高，更容易变质，不太适合自带。

专家提醒，“便当族”的午餐要保证充足的能量，荤素搭配也很重要。应以五谷为主，搭配适当的肉类、蛋类和鱼类。在饮食选择上，应以低油、低盐、低糖为主。为了补充更多的维生素和矿物质，应多吃蔬菜和水果。

为“便当族”提供一些注意事项。选择适合微波炉加热的饭盒是关键，一般饭盒上会有“微波炉适用”的字样。建议选择可微波的玻璃饭盒或陶瓷饭盒。在加热时，为了防止水分过度蒸发，可以加入少量纯净水再盖上盖子进行加热。一般情况下，微波炉加热盒饭的时间应控制在2-3分钟。如果饭菜没有热透，可以再次放入微波炉中转两圈即可。

“便当族”在追求便捷的也要注重营养的选择和搭配，这样才能确保自身的健康。希望以上内容能对您有所帮助，欲了解更多健康饮食知识，不妨点击了解更多信息。