北京肯德基等11家知名快餐企业被约谈

受央视315晚会曝光的影响，知名快餐企业麦当劳因销售过期食品而引发广泛关注。在北京市市卫生监督所的迅速响应下，昨日对包括麦当劳、肯德基、吉野家等在内的11家知名快餐企业进行了约谈。

昨日午后，这11家知名快餐企业悉数到场，其中不乏总经理、总监和品控经理等高管。他们都受到了市卫生监督所的严肃警告和要求，必须对使用添加剂以及销售过期食品进行全面自查。麦当劳和肯德基等企业的代表均表示，已经进行了内部流程规范，并将对员工进行再培训，确保食品安全。麦当劳代表更是表示欢迎社会各界的监督。

市卫生监督所不仅要求这些企业自查自纠，还计划近期在全市范围内启动电子监管系统，特别关注餐馆食材的质量和安全。从大型餐饮企业开始试点，逐步推广至全市6.3万家餐饮机构。这意味着，所有餐馆饭店采购的蔬菜、肉类、果蔬等食材，都将通过互联网在电子平台进行登记。相关信息包括生产、流通、购入、票据等，都会实时传输至市卫生监督所的电子信息系统中。一旦发生食品安全事故，可以通过此平台迅速追溯食材源头，大大提升了食品安全的监管效率。

为了加大监督力度，市卫生局决定，一旦发现企业存在违法违规行为，将及时向消费者公示，给违法违规企业施加舆论和信誉压力。对于举报的事件，必须给举报人以明确的处理意见和结果答复。举报或提供涉及食品安全重要线索的行为，将会获得奖励。

此次事件不仅凸显了北京市对食品安全的重视，也提醒广大餐饮企业，任何忽视食品安全的行为都将受到严厉的惩罚。消费者们也应该提高警惕，关注自己吃的每一口食物的安全。希望广大餐饮企业能够引以为戒，严格遵守食品安全规定，确保消费者的健康权益。