党参的功效与营养价值

党参的营养价值及其食疗作用

党参作为一种传统的中药材，具有广泛的药用价值。将为您深入党参的营养成分、食疗作用以及相关的特点。

一、党参的营养分析

党参对神经系统具有兴奋作用，能增强机体的抵抗力。在家兔实验中，党参能使红细胞及血红蛋白增加，还有明显的降血压作用，能够抑制肾上腺素的升压反应。党参还具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌等多种功效。

二、党参的食疗作用

党参味甘，性平，具有健脾补肺、益气养血、生津止渴的食疗作用。对于脾胃虚弱、食少便溏、倦怠乏力等症状有很好的治疗效果。党参还能够治疗肺虚喘咳、气短懒言、自汗、血虚萎黄等病症。

三、党参的来源与形态

党参为桔梗科植物的根，生长于山地灌木丛中及林缘。根据不同地域和生长环境，党参分为多种类型，如党参、素花党参、川党参、管花党参等。这些党参在形态上略有差异，但都具有相似的药用价值。

四、党参的采集与加工

一般在移栽后的第2或3年的9至10月，将党参根挖出，经过洗净、晒晾、捆扎等工序后，即可贮藏或进行加工。在贮藏期间，需放置于凉爽干燥处，避免虫蛀。

五、党参的种类与特点

1. 党参根呈圆柱形或长圆锥形，表面灰黄色至红棕色，有不规则纵沟及皱疏生樱花长皮孔。

2. 素花党参根稍短，表皮灰棕色，栓皮粗糙，质坚韧，断面不平整。

3. 川党参根下部少分枝，表面灰棕色，断面皮部肥厚，裂隙较少，味微甜酸。

4. 管花党参根下部略有分枝，表面常皱缩，断面粉质或糖样角质，气微香，味微甜。

六、党参的使用指导

1. 生用党参主要用于生津止渴，炙用则主要用于健脾益气。

2. 对于中气不足、脾胃虚弱等症状，可将党参与白术、茯苓、甘草等药材同用。

3. 对于脾虚胎动不安、胎萎滑胎者，党参与白术、桑寄生等药材的搭配使用可以有效健脾安胎。

七、相关历史与知识

党参的历史悠久，初以山西上党所产之人参为名，后因其功效与人参相似而得名党参。《本草从新》中对党参的评价极高，强调了其真伪辨别的重要性。

党参作为一种传统的中药材，具有广泛的药用价值和食疗作用。对党参的深入了解有助于我们更好地利用这一宝贵资源，为健康保驾护航。