花胶的功效与作用及食用方法你知道吗

花胶，这一名字或许经常听到，但多数人对其了解并不深入。花胶、鱼胶、鱼肚，其实都是指同一种物品，只是因地域差异而叫法不同。那么，在日常生活中，花胶的吃法有哪些？其养生功效又是什么呢？

花胶，实际上就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，因为其富含胶质而得名花胶。中国人食用鱼肚的历史可以追溯到汉朝之前，早在1600多年前的《齐民要术》就有记载。

花胶的种类繁多，每一种花胶都是来自不同种类的鱼鳔。其价格取决于鱼种的稀有程度。花胶是由大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）经过干燥制作而成。在顶级花胶中，金钱鳘鱼胶、白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶等都是赫赫有名的。

花胶不仅是宴席上的名菜，更具有滋补效果和药用价值。《本草纲目》记载，花胶能补肾益精，滋养筋脉，对于肾虚滑精及产后风痉有治疗效果。花胶含有丰富的蛋白质和胶质，具有滋阴养颜、补肾、强壮机能的功效。对于腰膝酸软、身体虚弱的人来说，经常食用花胶是非常适合的。

花胶的养分成效主要体现在以下几个方面：

一、养分剖析：花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达8

以上，脂肪仅有0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

二、药用价值：从中医角度看，花胶具有滋补食疗效果。对于补肾益精、滋养筋脉、治疗肾虚滑精及产后风痉都有显著效果。

三、食疗成效：优质的花胶煲起不腥不潺和不溶化，食后口感滑爽。一般质量的花胶大多用来熬汤，也可做成菜式。花胶富含丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，被视为女士的养颜珍品。对身体的各个部位都有补益作用，男女老少皆可食用。

至于花胶的做法，下面简单介绍几种：

1. 冬虫草花胶炖鸡：将浸发的花胶、冬虫草、鸡等食材一起放入炖盅内，加盖慢火炖约两小时即可。

2. 花胶排骨汤：将花胶、排骨与其他食材一起煲汤，转慢火煲3小时，加盐调味即可。

3. 鸡脚花胶汤：鸡脚斩去趾甲后出水过冷河，花胶渗透变软后切件，再与姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。

花胶是一种富含营养的食品，具有滋补养生、美容养颜的效果。在食用时需要注意适量，过食可能导致身体不适。我们在食用花胶的同时也要注重身体锻炼，保持身体健康。